MKTG NaM - pasek na kartach artykułów

Jak na organizm działa wanilia? Już sam zapach tej przyprawy zmniejsza stres! Zobacz, na co pomaga wanilia w jedzeniu i kosmetykach

Anna Rokicka-Żuk
Anna Rokicka-Żuk
Wanilia to jeden z najbardziej lubianych aromatów, który ma korzystne działanie. Już sam zapach zmniejsza stres, a jeszcze więcej zalet ma spożywanie tej przyprawy. Zobacz, jak wanilia działa na organizm
Wanilia to jeden z najbardziej lubianych aromatów, który ma korzystne działanie. Już sam zapach zmniejsza stres, a jeszcze więcej zalet ma spożywanie tej przyprawy. Zobacz, jak wanilia działa na organizm fot. Jupiterimages/Getty Images
Wanilia to jedna z najbardziej lubianych, a przy tym najdroższych przypraw. Już sam zapach wanilii wpływa korzystnie na mózg i cały organizm, a co dopiero jej spożywanie! Prawdziwa wanilia działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo, jednak pewne pozytywne właściwości ma również syntetyczny związek o nazwie wanilina. Wyjaśniamy, czym się różnią, co zawiera wanilia i jak jej spożywanie wpływa na organizm.

Spis treści

Czym jest wanilia, a czym wanilina?

Wanilia to suszone w słońcu strączki pnącego storczyka o nazwie Vanilla planifolia (inaczej V. fragrans), czyli wanilia płaskolistna lub wonna. Rzadziej wykorzystuje się wanilię tahitańską (V. tahitensis), która jest mniej aromatyczna. Przyprawa ma słodki smak i zapach z charakterystycznymi nutami.

Aromat wanilii, czyli jej olejek eteryczny, to mieszanka licznych związków lotnych. Jego głównym składnikiem (1-3,4 proc. wagi) jest wanilina, która jest też wytwarzana przemysłowo. Syntetyczny zamiennik nie ma pełnych właściwości, jakie wykazuje naturalna wanilia, ale również działa przeciwzapalnie. W badaniach omówionych w „Journal of Agricultural and Food Chemistry” okazała się zmniejszać ekspresję zapalnych cytokin, a przez to nasilenie łuszczycy, a także zapobiegać jej nawrotom.

To właśnie wanilina jest najczęściej składnikiem cukru wanilinowego, choć można też kupić produkt z prawdziwą wanilią, czyli cukier waniliowy. Różnica w nazwie jest niewielka, jednak w sklepie ten drugi ma wyższą cenę.

Aromat wanilii pojawia się nie tylko w deserach i napojach, ale także kosmetykach i perfumach. Nie bez powodu jednak należy do najbardziej lubianych zapachów – wykazano, że wspiera nastrój i pracę mózgu, a także redukuje stres. A także, podobnie jak kapsaicyna z papryki chili, zmniejsza ból. To już spore korzyści, a co dopiero jedzenie strączków.

Przeczytaj również:

Jak na organizm działa jedzenie wanilii?

Strączki wanilii należą do najdroższych przypraw na świecie, zaraz po słupkach kwiatowych krokusów, czyli szafranie. Wysokiej jakości wanilia z Madagaskaru kosztuje ok. 20 zł za sztukę (3 g), choć strączki można kupić także za połowę tej ceny.

Laski wanilii są produktem fermentowanym, gdyż takiemu procesowi poddaje się je po zerwaniu. Zawierają ponad 200 różnych przeciwutleniaczy, wśród których najlepiej poznanym jest wspomniana wcześniej wanilina. To właśnie one odpowiadają za korzyści z sięgania po ten aromatyczny produkt.

Zobacz też: Nalewka z magnolii na stres i alergię. Leczniczy wyciąg przygotujesz nawet z jednego pachnącego kwiatu z dodatkiem wanilii. Wykorzystaj jej właściwości

Jako przyprawa prozdrowotna, wanilia ma właściwości:

  • przeciwzapalne,
  • przeciwbólowe,
  • łagodzące mdłości,
  • uspokajające,
  • przeciwdepresyjne,
  • ochronne dla mózgu,
  • poprawiające metabolizm.

A jakie efekty wykazuje regularne jedzenie wanilii oraz stosowanie jej w kosmetykach? Zobacz, jak działa na organizm.

Czy istnieją przeciwwskazania do spożywania wanilii?

Wanilia jest na ogół bezpieczna przy jedzeniu w ilościach stosowanych do żywności. Do jej spożywania nie ma szczególnych przeciwwskazań. To także dobrze tolerowany składnik kosmetyczny. Aromat w dużym stężeniu, jak i spożywania wanilii, może jednak powodować zwężenie dróg oddechowych u astmatyków i powodować duszności.

Trzeba też pamiętać, że niektóre osoby mogą reagować na wanilię alergią. Nadwrażliwość może wiązać się z wystąpieniem objawów takich jak bóle głowy i zaburzenia snu, a w przypadku kontaktu ze skórą – podrażnienie i opuchliznę.

Źródło: Vanilla: Potential Health Benefits Nutrition Today

Bądź zawsze w formie

Materiały promocyjne partnera
Dodaj firmę
Logo firmy Główny Inspektorat Sanitarny
Warszawa, Targowa 65
Autopromocja
od 7 lat
Wideo

Dr hab. n. med. Jakub Żołnierek - Debata, nowotwory męskie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Jak na organizm działa wanilia? Już sam zapach tej przyprawy zmniejsza stres! Zobacz, na co pomaga wanilia w jedzeniu i kosmetykach - Strona Zdrowia

Wróć na mikolow.naszemiasto.pl Nasze Miasto